2025年3月12日，一场对于“剩菜回收再卖”的公论风暴将国民快餐品牌杨铭宇黄焖鸡推优势口浪尖。从记者暗访视频中的变质食材、色素牛肉，到总部缓不救急的致歉声明第四涩涩，这场看似突发的事件，实则是加盟口头下食安恶疾的聚合爆发。

一、后厨乱象驰魂夺魄：舌尖上的信任被击穿

新京报记者暗访画面自满，郑州、商丘等地的加盟门店后厨俨然成为“食物黑作坊”：发酸土豆经简便冲洗不息售卖，隔夜发黑牛肉添加色素“生死继绝”，更有伴计直言“剩的先卖，吃出问题皆是饭铺的事”。更令东谈主心惊的是，这些门店无数存在“无证上岗”自得，健康证形同虚设，徒手合手食材、生肉堆垃圾桶等操作指不胜屈。

讪笑的是，杨铭宇黄焖鸡官网显着标注“中央厨房长入配送”“全程冷链保险”，而暗访中伴计却显现“肉类酱料由总部供应，蔬菜自行采购”。这种供应链的“双轨制”，为加盟商批改食材埋下伏笔。

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二、加盟帝国推广之殇：速率与质料的失衡

当作领有超6000家门店的餐饮巨头，杨铭宇黄焖鸡的崛起依托于低门槛加盟政策：3.5万元加盟费、无需解决费、一周速成培训。这种“赛马圈地”口头虽快速霸占市集，却导致品控严重失守。

天眼查数据自满第四涩涩，其关联公司济南杨铭宇餐饮比年频遭行政处罚，罚单波及厨余垃圾违纪存放、餐具卫生不对格等。更早的2024年，“老鼠门”和郑州20东谈主集体食物中毒事件已敲响警钟，但总部仅以“未检出致病菌”草草复兴，未能从源流堵住粗疏。

三、谈歉背后的交易逻辑：一火羊补牢一经危险公关？

靠近公论声讨，杨铭宇黄焖鸡的致歉信提倡四大整改秩序：弥远关停3家涉事门店、宇宙排查、全员培训、透明化监督。看似雷霆妙技，实则表显露三个深层问题：

1.加盟商筛选机制缺失：涉事门店中，商丘万鼎广场店开业不及半年即曝出严重违纪，折射出总部“重加盟费、轻天赋审核”的痼疾；

2.放哨轨制形同虚设：记者暗访期间未见任何总部放哨东谈主员，所谓“每月突击查验”沦为望梅止渴；

3.处分力度隔靴爬痒：对比2700余家门店界限，仅关停3家问题店，难起震慑作用。

四、行业警示录：快餐连锁若何破解推广魔咒？

杨铭宇事件绝非个案。从奶茶界的逾期原料风云到暖锅行业的回收油乱象，加盟口头下的食安问题已成行业通病。巨匠指出，破局需三重变革：

1.供应链强管控：学习麦当劳“特准谋划”口头，中枢食材全链条直供；

2.数字化监管升级：后厨AI监控、食材溯源系统等时刻妙技需强制落地；

3.信用惩责轨制化：开导加盟商黑名单，与征信体系挂钩。

结语

当破钞者用28元交流一份黄焖鸡时，购买的不仅是鸡肉与米饭，更是对食物安全的信任。杨铭宇黄焖鸡的整改声明能否漂浮为本色活动，不仅关乎一个品牌的生死，更将成为中国快餐连锁行业转型的风向标。毕竟，莫得哪个帝国，能开导在发酸的土豆与染色的牛肉之上。

（本文部分信息引悔改京报、南边皆市报、天眼查等公开报谈）第四涩涩